Bolo Gelado com Recheio de Ananás

Este é um sucesso garantido... O marido fez anos e eu quis impressionar com um bolinho de aniversário que ficasse na memória. A escolha foi acertada e não sobrou nem um bocadinho!!


Para ele levar para o trabalho fiz este de chocolate...

E para o jantar esta tentação! Parece difícil de fazer mas só leva algum tempo.

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 chávena de farinha
• 1 chávena de açúcar
• 5 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de fermento em pó
  

Recheio

• 1 abacaxi picado
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de água
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 3 gemas

Cobertura

• 200 ml de natas
• 3 colheres de sopa de leite condensado
  

Preparação:

Massa
1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a água e a farinha com o fermento. Por fim envolva as claras em castelo.

2. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, numa forma sem buraco cerca de 40 minutos.

Recheio
1. Leve ao lume o ananás, a água e o açúcar durante 20 minutos, mexendo algumas vezes. Reserve até arrefecer.

2. Dissolva o amido de milho no leite frio. Junte os restantes ingredientes e leve ao lume até ferver. Reserve e deixe arrefecer.

Cobertura
1. Bata as natas e junte o leite condensado.

Montagem
1. Corte o bolo em duas partes iguais

2. Disponha o recheio de ananás sobre a uma das partes da massa. E o creme sobre o ananás.

3. Tape com a outra parte da massa e cubra tudo com a cobertura de natas. Enfeite a gosto.

4. Guarde no frigorífico até servir, quanto mais fresquinho melhor.

Fonte: Adaptado de http://cybercook.terra.com.br/bolo-gelado-de-abacaxi.html?codigo=3962